Vår vinbar i Gamla stan är en öppen famn och ett andra vardagsrum för alla vinintresserade, oavsett om man är novis eller expert.

I vår intima barmiljö kan du avnjuta fenomenala viner från världens alla hörn – klassiker och moderna nyheter från både Gamla och Nya världen. Vinlistan är stor men i ständig förändring – här serverar vi det vi själva tycker är godast för stunden. Den gemensamma nämnaren är suveräna smaker och hög kvalitet. Vi delar kök med gastropuben The Flying Elk i porten intill så självklart finns även möjligheten att äta något gott.

Gaston rekommenderas av Star Wine List, där kan ni även hitta vår vinlista.

Snacks

Oliver 65
Spanska Gordal- & Manzanillaoliver

Mandlar 65
Salta Marconamandlar

Mallorca nötmix 50
Jordnötter, pistaschnötter, hasselnötter, kanderade pekannötter, Valenciamandlar & puffad majs

Banderillas 50
Kryddiga grönsakspickels

Chips med dipp 65

Ost 75
En bit gårdsost med frökex & timjanhonung

Charkuterier 85
Kökets utvalda charkuterier

Mozzarella fritta 95
Friterad mozzarella, rostad vitlöksaioli, taggiascaoliver, citron & persilja

Rilette 95
Långkokt svensk gårdsgris, TFE’s senap, pickles & surdegstoast

Friterad kyckling 110
Koreansk glaze, kimchimayo, vårlök & sesam

Huvudrätter

Bakad spetskål 235
Höstsvamp, grönpepparsås, jordärtskocka x2 & sojarostad potatis

Fish and Chips 245
Friterad torsk, “mushy peas” , tartarsås & pommes frites

Råbiff  280
Dragonemulsion, macadamianöt, parmesan, kryddinlagda svenska tomater, rökt rapsolja, vintersallat & pommes

Burgare 230
Lagrad engelsk cheddar, isad rödlök, rostad lök, kryddig majonnäs,
TFE’s färsksaltade gurka & pommes frites

Fläskschnitzel 260
Skogschampinjon x2, brynt misosmör, syrad schalottenlök & krämig potatissallad

Nattbakad fläsksida 265
Grillad lökkräm, fermenterad vitlök- & sherrysky, picklad purjolök, kryddkrasse & potatispuré

Sött

Mandel- & citronkaka 95
Blåbär, vit choklad- och kardemummaglass & rostad vit choklad

Kula glass / sorbet 45
kvällens smak

Mörk chokladtryffel 45
Kakaonibs & havssalt