Här är menyn vi serverar kvällstid, alla dagar från 17.

Snacks

Gougères fyllda med engelsk cheddar 60
Kastanjehonung, fänkålsfrö & svart Sarawakpeppar.

Tryfferade Popcorn 65
Riven Comté & torkad svart trumpetsvamp

Kryddiga kycklingvingar 70
Smält smör, bleu de Laqueuille & friterad persilja

Castelvetrano-oliver 50

Saltade potatischips med tryffeldipp 55

Valenciamandlar 50

Förrätter

Halstrad grön sparris 185
Rostade valnötter & beurre blanc med tryffel.

”Salade Niçoise” Halv 170/hel 270
Sotad tonfisk, vaktelägg, variation på tomater,
färska bönor samt basilikapistou & Taggiascheoliver.

Tartar “Kalv i dill” Halv 165/hel 265
Dillmajonnäs, ättikspicklade rotgrönsaker & krispig lök.
(Hel storlek serveras med pommes frites)

Saltkokt kungskrabba 190
Sauce Hollandaise, syrad morot & cayennepeppar.

Halstrad kammussla ”signatur” 195
Tryfferad äggröra med “pommes paille”, soja
& lättrökt brynt smör.

Varmrätter

Ugnsbakad lax från Fröya & sauce vin blanc med forellrom 280
Vittoppiga rädisor, grön sparris & lättrökt potatis.

Hällstekt oxfilé med carciofini & pepprig sommarsquash 325
Piccadillytomater, vinägerjûs, lättrökta mandlar
& rostad svensk färskpotatis.

Hel svensk vårkyckling 275
Kycklingmousseline, spritärter, gräslöksmajonnäs, spetskål, hasselnötter & rostad färsk vitlök.

“Salade Crème Ninon” 235
Bakat ägg 63,4° från Sanda, spritärtor, krispig kirskål,
rostade Valenciamandlar & lagrad Comté.

Smörbakad piggvar ”midsommar” 320
Konfiterad äggula, gräslök, gräddfil, smörslungad färskpotatis
& matjessill från Norröna.

Fish & Chips ”TFE” 255
Friterade torskslag, pommes frites, dill-& kaprismajonnäs, picklade grönsaker & grillad citron.

The ”Italian Job” burger 180
Välhängd oxhögrev, bringa & talg, Mozzarella, cheddar, basilikamajonnäs, semitorkade tomater, picklad Borettanelök
& rostat briochebröd.
(Vegetarisk med sautérad svamp)

Pommes frites 40

Tryffeldipp 35

Desserter

”Eton Mess” 105
Jordgubbar, smultron, vit choklad & flädersirap.

Lakrits- & halloncrème brûlée 90

Madeleinekakor med citron, honung & bipollen 45

Glass eller sorbet 40

Ett urval av ostar 125

Följ oss på Instagram @gastonvin
 

Vinprovning

Boka till någon av våra temaprovningar eller skräddarsy din egen.

Läs mer

Menyn

Självklart finns det alltid något gott att äta till.

Läs menyn